BJCP/2B. International Amber Lager

International Amber Lager, kézako ? C’est comme l’International Pale Lager mais en pas pareil. On prend la recette de l’IPL, on ajoute un coté un peu caramel et/ou pain toasté, et on y est. Un des exemples les plus connu de ce style est la Brooklyn Lager. La recette : 45% Pils 45% Vienna malt 10%…

BJCP/18B. American Pale Ale

Une American Pale Ale c’est quoi ? Bienvenue dans l’univers houblonné des bières américaines! L’Américan Pale ale est la porte d’entrée si vous voulez explorer l’étendue des cultivars de houblons originaires d’outre Atlantique. Adaptation de l’English Pale Ale avec des ingrédients locaux, c’est un peu la bière de base des brasseries craft américaines. Bière portée…

BJCP/18A. Blonde Ale

Une Blonde Ale c’est quoi ? Vous avez tous autour de vous une brasserie qui vend une « blonde » sans avoir plus d’indication que cela et vous vous êtes toujours demandé à quel chapitre du BJCP leur bière correspondait? Bingo ! Vous venez de trouver une réponse à la question que tout le monde se pose….

BJCP/2A. International Pale Lager

International Pale Lager, qu’est-ce donc ? La Heineken, ça vous parle ? Bah voilà, c’est ça. Bon, y’a pas des masses de brasseurs qui se sont levés le matin en se disant : « Hey mais, une Heineken, c’est ça que je veux faire ! ». Pour autant, tous les goût sont dans la nature et on…

BJCP/11C. Strong bitter

Une strong bitter c’est quoi? Une bitter encore meilleure que la best bitter et plus forte, plus houblonnée en aromatique avec une plus grande complexité au niveau du malt. L’exemple voire la seule bitter de ce style pour les américains est la Fuller ESB La bitter, un style de tous les jours, une bière de…

BJCP11/B. Best bitter

Une best bitter c’est quoi? Une ordinary bitter en meilleur, un poil plus forte La bitter, un style de tous les jours, une bière de soif anglaise omniprésente . Malgré son nom une bitter est relativement peu amère en IBU. Ce style, une variation de la pale ale, est apparu assez tardivement vers la fin…

BJCP/1D. American Wheat Beer

Une American wheat beer, c’est quoi? Variante américaine de la weissbier, popularisée par les brasseries artisanales dans les années 80, elle reprend les grandes lignes de sa cousine européenne sans ses souches de levures si spécifiques et facilement reconnaissables et en interchangeant les houblons traditionnels allemands par des cultivars américains. Bon en gros et pour…

BJCP/11A. Ordinary Bitter

Une Ordinary Bitter c’est quoi? La bitter, un style de tous les jours, une bière de soif anglaise omniprésente . Malgré son nom une bitter est relativement peu amère en IBU. Ce style, une variation de la pale ale, est apparu assez tardivement vers la fin du XIXème siècle. Cette bière était servie jeune et…